Februar 2026 | Der neue Jahrgang SOUViGNiER GRiS 2025 ist da !
Was für ein MOMENT - die erste Flasche des neuen Jahrgangs zu öffnen. Für uns immer etwas ganz besonderes, denn da steckt ein ganzes Jahr - oder besser gesagt Jahre - Arbeit drin. Und so unterschiedlich die Saison ist - mal heiss, mal trocken, mal nass - so trägt auch jeder Jahrgang seine eigene Note in sich.
EiNZiGARTiG, NATüRLiCH & LEBENDiG - wie unsere Arbeit in den Reben - das, was wir LiEBEN.
-
Ein Teil unserer Reben wächst auf dem kleinen Rebberg in Wilen bei Neunforn ZH heran. Mit der Bio-Umstellung haben wir uns für eine pilzresistente Sorte (PiWi) entschieden und die alten Rebstöcke über mehrere Jahre schrittweise ersetzt. Die Souvignier Gris Traube ist klein, mit fester Haut und färbt sich vor der Ernte in ein schönes Rosé. Der Wein ist frisch und lebendig im Gaumen und passt sehr gut zu Apéro, Käse, Fisch und natürlich zu unserem feinen Grünspargel. Gekeltert und abgefüllt wird er durch das Bioweingut Lenz AG in Iselisberg.
-
Im 2024 sind weitere 30 Aren in Unterstammheim dazu gekommen - wir bauen Muscat Bleu an für Rosé & Rosé Sekt und die rote Sorte Laurot. So können wir ab ca. 2027/2028 ein kleines feines & tolles Gesamtsortiment anbieten.
-